Klopse rybne ôd Tanty Eldzy (Klopsiki rybne Cioci Eli)
Na kŏżdym fajerze1 u Tanty2 Eldzy bōły take fajne małe klopse ze rybōw, kere wartko sie traciōły3. Szło by pedzieć, że to take bratheringi4, yno […]
Ślōnske
Siymieniotka abo siymiōnka, abo konopiatka, abo konopianka… ;) (Śląska zupa wigilijna)
Ta zupa na stole we Wilijŏ1 brała sie z tego, że bōła tōnio2 i kŏżdy sie mōg3 jōm lajstnōńć4. Jak to ze takimi daniami je, […]
Modrŏ kapusta/Blaukraut (Niebieska kapusta zasmażana)
Tego dania to chyba niy trza żołdnymu przedstawiać 😉 Co potrza? pó gōwki modryj kapusty (chyba, że mołcie jedna małŏ) sōl i pieprz 10-20 dkg […]
Modo kapusta zasmażano
Jak już sam bōła surōwka ze modyj kapusty (https://chopwkuchni.pl/?p=1585), to terołzki zasmażano. Co potrza? gōwka modyj kapusty małoł cebula 3 łeżki masła klarowanego 1 […]
Jajca we kminku (Jaja kminkowe)
Pōnojś1 za starego piyrwy2 na Ślōnsku rychtowali3 na Wielkanoc kminkowe jajca. Joł żech tego niy znoł, ale mie kusiōło, coby sie cojsik takego narychtować. I […]
Ōłberiba na gynsto (Kalarepka duszona)
Znołd1 żech we sklepie tako gryfno2 ōłberiba, że żech musioł jōm przikludzić3 do dōm. Inksi ludzie poôbrywali ze swoich liście i łostawiyli4 je we sklepie, […]
Karminadle ze krōlikym (Kotlety mielone z królikiem)
Pōnojś1 za starego piyrwy2 sie robiōło karminadle ze krōlika i wcale sie niy dziwia, bo wtedy przi kołżdyj3 ślōnskyj chałpie bōł krōliczorz4. Dzisiej to pryndzyj […]
Karbinadle (Kotlety mielone z niespodzianką)
Kajś1 żech przeczytoł, że za starego piyrwy2 robiyli karminadle3 ze miysa i śledzia- możno bez to, że ślydź bōł4 tōńszy5 ôd6 miysa, a gymbōw do […]
Kiszōne ôgōrki (Ogórki kiszone)
Sōm1 ludzie, kere2 niy kiszōm w dōma ôgōrkōw. A joł3 ich zapytōm, czy ôni richtich4 niy czujōm we smaku rōżnicy miyndzy kupnymi, a takimi, kere […]
Abgeryjta ze Paniōwek (Babka z Paniówek)
Zarozki1 na poczōntku2 Wōm powiym, że we mianie3 niy idzie ô4 nazwa składnika, ale wiejś ze keryj5 żech tyn recept6 dostoł7. Kamrat8 ôd moji Mutry9 […]